ММО это пастообразная масса густой консистенции.
ММО используется как основа для мясных полуфабрикатов.
И куриная колбаса и сосиски делаются именно с использованием ММО.
Достоинство ММО:
- хороший товарный вид
- пищевая ценность.
Содержание белка в ММО - 15%.
Содержание жиров в минимальном количестве.
У ММО низкая калорийность, потому ММО часто включают в диетический рацион людей с лишним весом.
На этом основании ММО относят к категории питательных продуктов.
Употреблять их рекомендуют людям с активным образом жизни и тем, кто предпочитает здоровое питание.
А мясо птицы механической обвалки не содержит холестерин!
В ММО низкое содержание элементов, которые плохо усваиваются и накапливаются в кишечнике.
Можно сказать, что ММО достаточно полезный продукт с серьёзными диетическими свойствами.
Одно условие - производители ММО соблюдают все требования ГОСТа.